3．食物来源。维生素B4含量最为丰富的食物包括：动物的脑（猪脑、羊脑）、肝脏（猪肝、牛肝、鸭肝）、肾等，此外，蛋类（尤其是蛋黄）、豆类、奶类、花生、莴笋、土豆、柑橘中的维生素B4含量也很丰富。

    7．维生素B5（泛酸）与健康

    维生素B5又叫泛酸，溶于水和酒精。它以游离或结合的形式广泛存在于动植物细胞中，正由于它的存在范围十分广泛，因此很少出现缺乏现象。但是经过细致加工、罐头、高温或冷冻的食品中的维生素B5含量较低，不利于人们的摄取。另外，咖啡因、安眠药、雌激素等会阻碍维生素B5的吸收；而摄取维生素B5时最好搭配其他维生素B族，这样更有助于它的吸收。

    1．生理功能。维生素B5对人体的作用为促进身体的生长发育，维护中枢神经和肌肉的正常工作；提高良性胆固醇、强化肾上腺；促进脂肪和糖类的分解转化；提高人体对氨基苯甲酸和胆碱的利用率；缓解因各种压力导致的身体疲劳；减轻经前和服用抗生素的不良反应；与维生素B6共同摄取能够增强抵抗力，减少病原体的入侵等。

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