| 持生命代谢平衡过程中发挥着重要的作用。不论是常量元素,还是微量元素,既缺不得,也多不得。
钙和机体的健康密切相关。老年人需要补钙,是因为老年人钙的正常摄人量、吸收率;利用和贮备能力低,而排泄量相对高,呈负平衡状态,久之亏损严重。手脚抽筋,四肢无力,骨关节、腰背疼痛是缺钙预兆。老年人身体缺少的不只是钙,往往同时伴有其它元素的缺少。靠药物补钙是不易做好的,况且药有治疗作用,也会有副作用。因此,根据老年人生理特点,补钙宜选择营养疗法,即食补。饮食补充的矿物质元素既全面又效果好。
补钙方:鲜北山楂或中药店里的北山楂片(没霉变)10克,清洗后浸泡半小时,倒掉水,加土鸡蛋壳一个(洗净,打碎),和水一起烧开,小火再煮半小时。煮好后,上下午各喝一次。
老年朋友比较重视养生增寿。大自然赋予人类的食物是最好的营养品。科学平衡营养,就足以满足人体所需。饮食应多样化,主食要少。南方米饭为主,可煮三米饭:黄(玉米粒或片)、白(大米)和绿(米香),或四米粥绿(豆)、红(赤小豆)、黄(小米)、黑(米)。北方吃面食为主,可在白面中加入适量的玉米面、高梁面和黑米面,或加入绿豆和黄豆面。副食量要多些,蔬菜含丰富的维生素,营养好。鸡、鱼、 |