微量元素钒是维持体内正常生命活动所不可缺少的营养元素之一，人体对它的需求量并不大。而在未发现钒是人体必需的微量元素之前，就已有人用钒的化合物治疗结核病、贫血症等疾病，并取得了良好的效果。通常吸烟会阻碍钒的吸收，因此，吸烟者要注意钒的补充。

    1．生理功能。钒的生理功能是多方面的，例如，它有助于脂肪和胆固醇的新陈代谢；增强机体的造血功能；维护心血管系统和肾脏功能的发挥，加强心肌的收缩能力；促进骨骼和牙齿的生长发育；并有类胰岛素的作用，能够促进体内糖类的分解和转化，为人们进行正常活动提供所需的能量；等等。

    2．与健康的关系。因为微量元素钒具有类胰岛素的作用，所以人体内缺乏钒会影响到糖类的代谢，有可能患上糖尿病。除此之外，牙齿的保护层牙釉质也易遭到破坏，生成龋齿；而身体的生长发育也会变得迟缓，并影响体内血红素的合成，易生成贫血症；并且还会造成脂肪和胆固醇的含量失调，有可能导致动脉硬化