微量元素钴与维生素B12有重要关系，因为它是维生素B12的组成部分，其生理功能也是通过维生素B12的作用来显示的，且钴元素并不能直接被人体所吸收。维生素B12要经过肠道进入胃，钴能够防止维生素B12被肠道内的微生物破坏，没有了钴的参与维生素B12的功效也会降低甚至是消失。但要注意的是，绿色蔬菜中的钴不易被人体吸收，因此，素食者应常食用一些海带、紫菜等藻类食物。

    1．生理功能。钴是维生素B12的组成部分，因此，其生理功能的发挥也离不开维生素B12的支持，首先它需要合成维生素B12，然后发挥其造血功能；并对蛋白质的新陈代谢有一定作用；还可促进部分酶的合成，并有助于增强其活性。此外，它还有助于铁在人体内的储存以及肠道对铁和锌的吸收；促进肠胃和骨髓的健康；等等。

    2．与健康的关系。微量元素钴的缺乏会直接影响到维生素B12生理功能的发挥，易导致贫血症、老年痴呆症、性功能障碍等疾病的生成。并会出现气喘、眼压异常、身体消瘦等症状，易患上脊髓炎、青光眼以及心血管疾病。另外，白血病、白内障和一些口腔疾病的生成也与体内缺乏钴有一定的关系。

    3．食物来源。微量元素钴