我国新疆100岁以上的维吾尔族老人，每天吃水果大于1 kg者约有96。76 %，一年食用6个月以上者有91。09 %；巴马人用大麻油（含亚油酸、亚麻酸）炒菜。这些食品具有抗癌、抗衰老的作用。
　
    国内外营养学家通过动物试验发现，老鼠日常饮食减少40 %，其寿命能延长50 %，就是说限制热量摄入可延缓老鼠的衰老过程，还能推迟或防止所有与年龄有关的疾病，并减少其死亡率。人群调查也发现，日本冲绳岛居民的寿命比日本大陆人的寿命长得多，主要是摄入食物的热量较少，而且吃鱼较多。为此，科学家认为，如果人的一生选择一种低脂肪饮食结构，并保持营养均衡，许多人就可以长寿。据营养学专家调查，新疆100岁老人膳食营养情况属低热量、高维生素的长寿型膳食营