对于铜人们也不陌生，因为早在几千年前就出现了青铜器时代，而流传至今的青铜器还被视为名贵古董，是国家重要的文物遗产。并且在人们的日常生活中也会经常用到铜制器具，如铜管、铜丝等。值得关注的是，铜也存在于人体内，因为它是人体必需摄取的微量元素之一，对维护身体的健康至关重要。

    1．生理功能。微量元素铜对维护人体的健康很重要，其生理功能是多方面的。例如，它是胶原的重要组成部分，而胶原能够促进骨骼、皮肤以及缔结组织的形成；并且可增强人体对铁和酪氨酸的吸收，有助于血红素的合成以及有效维护皮肤和头发的健康；防止骨质的流失；提高生育能力和免疫力；等等。

    2．与健康的关系。人体内缺乏铜会降低铁的吸收与利用，易导致继发性贫血症的生成；并出现牙齿脱落、早生白发等现象；影响神经系统正常功能的发挥；导致睾丸激素分泌失调，致使性功能下降；还易患上风湿性关节炎和骨质疏松症等。另外，铜还有助于维生素C和维生素E的吸收，而它们能够防治出血症和心血管疾病。有实验证明，铜对预防高血压、心律不齐等心脏方面疾病也有一定的功效。

    3．食物来源。铜的来源十分广泛。其中铜含量比较丰富的食物有蘑菇、核桃、动物肝脏、榛子、黑胡椒、芝麻酱；良好来源有花茶、红茶、绿茶等茶叶；一般性来源有青豆、萝卜、西红柿、紫菜、香菇、菠菜、土豆、虾、豆制品、梨、杏干、栗子、花生米、黑芝麻、小茴香等。