生姜粥 生姜25克，籼米100克，饴糖150克。 将生姜切末煮汁，入米煮粥，待粥熟时，加饴糖搅匀。煮沸即成。 空腹服食，取微汗。 具有消痰止咳，散寒止吐的功效。适用于伤风感冒、鼻塞咳嗽、胃寒腹痛等。

姜丝炒肉 猪瘦肉250克、酱姜5克，青辣椒10克，绿豆芽100克、料酒5克，酱油10克，白糖5克，盐2克，味精1．5克，淀粉2克，油80克。 将猪肉顺纤维方向切成较细的丝。酱姜洗净，切成长3厘米、厚0．2厘米、宽0．2厘米的丝。青辣椒去籽，切成粗细相似的丝。绿豆芽洗净，去掉头尾，用中段。炒锅上火，加入油，烧热，将肉丝放入煸炒，炒至肉色变白、八成熟时，加入酱姜丝、青辣椒丝、绿豆芽同炒至熟，将调料放入，再将水淀粉倒入锅中，使汁收浓，即可出锅。 此菜口味咸鲜，姜香浓郁，略有辣味，色泽较为丰富。

姜醋 生姜100克 米醋250克 。将生姜洗净后，切成细丝，浸泡在米醋中，装入瓷罐内，密闭封存，备用。 胃病者，每次空腹服用10毫升。 解鱼蟹毒者，用姜醋作调料即可。温胃止痛，解鱼蟹毒。适用于胃寒疼痛，属于虚寒性的萎缩性胃炎，蛔虫性腹痛等。