腊肉炒菜花做法
　　原料：菜花半手，掰小块；腊肉二两，切片；干辣椒三个，切段；盐、味精适量。
　　炒菜花的做法：
　　1．锅中放油烧至六成热，下干辣椒段炒出香味，放入腊肉片炒约一分。
　　2．将腊肉推至锅边，倒入用沸水焯过的菜花（如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水），放盐炒两分钟。
　　3．放味精，铲匀后起锅即成。

　　香菇炒菜花的做法
　　所需材料：菜花250克，香菇15克，鸡油10克，鸡汤100毫升，花生油、精盐、味精、葱、生姜、淀粉各适量。
　　制法：菜花择洗干净，切成小块，放入沸水锅内焯一下捞出；香菇用温水泡发，去蒂洗净。炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜煸出香味，加鸡汤、精盐、味精，烧开后捞出葱、姜不要，放入香菇、菜花，用小火稍煨入味后，用水淀粉勾芡，淋上鸡油，盛入盘内即可食用。
　　功效：益气健胃，补虚强身。
　　用法：佐餐食用。
　　应用：适用于食欲不振，吐泻乏力等症，也可防治佝偻病。

　　鸭肉炒菜花的做法
　　主料：鸭胸肉 菜花
　　配料：葱花 食用油 料酒 盐 鸡精 粉芡
　　做法：把鸭胸肉切片 菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用坐铁锅放食用油，油热了葱花呛出香味，然后把焯好的菜花和鸭胸肉一同放入翻炒，放料酒 盐 鸡精 快速翻炒勾芡出锅。