鸡冠花除了具有观赏价值以外，还可以人药。鸡冠花花序中，含蛋白质2．7克，脂肪0．4克，碳水化合物3．2克，膳食纤维6．3 克。同时含丰富的钾、钠、钙、镁、铁、磷、锌等多种矿物质，胡萝卜素，维生素C和正等。鸡冠花的嫩茎、叶和种子中蛋白质的含量亦很高，对人体具有良好的滋补强身作用。

夏季的一些常见病、多发病，可以选用鸡冠花与别的药食一同配制来治疗。

取鸡冠花9克，生槐米30 克，水煎服，可治便血、痔血等。鸡冠花9克，马齿苋15克，白头翁10克，水煎服，可以治疗夏季因饮食不洁所致的细菌性痢疾或腹泻。鸡冠花全草，洗干净水煎，内服外洗，对荨麻疹有一定的疗效。鸡冠花 9克，莲子心6克，水煎服，对夏季上火引起的鼻出血有一定的疗效。